#کیک_قابلمه_ای🥮

دستورپخت؛
آرد۲ و نیم لیوان تخم مرغ۲ عددشکر۱ لیوان وانیل⅓ قاشق چایخوری شیر۱ لیوان روغن مایع۴ و نیم قاشق غذاخوری بکینگ پودر۲ قاشق غذاخوری

مرحله اول

برای تهیه کیک اسفنجی بدون فر ابتدا یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل به آن اضافه می کنیم و با همزن دستی به مدت ۱۰ دقیقه مخلوط می کنیم تا مخلوط تخم مرغ سفید و کش دار شود.

 مرحله دوم

در این مرحله روغن مایع را به همراه شیر به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم، سپس مجددا با همزن دستی به مدت ۱ دقیقه در حد ترکیب شدن مخلوط می کنیم. در ادامه یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم.

مرحله سوم

حالا آرد را به همراه بکینگ پودر درون کاسه می ریزیم و مخلوط می کنیم. در ادامه مخلوط آرد را درون الک می ریزیم، سپس مخلوط آرد را ۲ مرتبه الک می کنیم و مجددا درون الک می ریزیم و طی ۳ مرحله روی مخلوط تخم مرغ الک می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله مایه کیک را با لیسک به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم تا بافت آن یکدست شود. در ادامه یک تابه مناسب انتخاب می کنیم، سپس درون تابه را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم، سپس آرد پاشی می کنیم.

مرحله پنجم

حالا تابه را بر می گردانیم تا اضافی آرد بیرون بریزد، سپس مایه کیک را درون تابه می ریزیم. حالا تابه را چند مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک خارج شود، سپس روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار می دهیم.


مرحله ششم

در این مرحله درب تابه را با دم کنی می پوشانیم، سپس درب آن را می گذاریم. در ادامه تابه را روی شعله پخش کن قرار داده و اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه درون تابه بماند تا به طور کامل بپزد.


مرحله هفتم

در نهایت پس از گذشت این زمان کیک را تست می کنیم، اگر کیک پخته بود آن را از  روی حرارت بر می داریم، سپس اجازه می دهیم کاملا خنک شود. در آخر کیک را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و به صورت دلخواه برش می زنیم. نوش جان.